ベーコンかと思っていたらチャーシュー

ベーコンつくりました。
厳密には燻製ではないからベーコンと言わないかもしれませんが。
豚バラ塊に塩をすり込み一晩寝かせます。
100度で断続的に通算3時間くらい焼きました。

塩抜きをはぶいたので塩味が強いです。

でも、うまい！